2011-03-09 22:00:21

Tél végi gyümölcsleves

- Mi legyen a vacsora a szülinapodon, Borcsikám? - kérdezem elsőszülöttemet, a világ legdrágább és legbecsesebb gyermekét.
- Gyümölcsleves, és malackaraj sült kumprlival (sic!).

 

A malackaraj tiszta ügy, só, bors, olaj, mustár, vöröshagyma, érlel, alkalomadtán hirtelen kisüt.

 

A gyümölcsleves ilyenkor nehezebb eset. Déligyümölcsből nem ér. Hanem mi van ilyenkor? Hát alma. Egész telet átvészelt, itt-ott rohadt, ráncos alma, jó lesz. Legalább alkalom kínálkozik a készlet átválogatására. Ideje volt. Direkt a hibásat viszem a levesbe, amit nem lehet sötétben, biztonsággal, jólesően elropogtatni

 

Pucolás közben Ákos megevett hármat, de nem baj, jut is, marad is, a Fő téren vesszük a pizzásnál tízkilójával, az utolsót úgy vágták hozzánk, csak vigyük. Visszük is, egész télen ezt ettük, ismerjük, szeretjük. Gondoltam, van még szilvabefőtt, meg ilyesmi a polcon, de aztán ráhökkentem, hogy amióta tai-chizni járok, a készletgazdálkodás kicsúszott a kezemből, apa vacsoráztat, szilvabefőtt elfogyott, meggybefőtt elfogyott, birsalma befőttből három szem van, viszont a befőttek leve ott figyel a hűtőben több üveggel is, arra várnak (hiába), hogy gyümölcszselét csináljak belőlük. Belelényegülnek a levesbe. És a többi, és a többi, a lényeg, hogy a végére egy olyan gyümölcslevest rittyentettem a semmiből, hogy kénytelen vagyok leblogolni, hogy el ne felejtsem, és máskor is meg tudjam csinálni.

 

Recept.

fél-1 kiló almát megpucolok, a rossz részeket kidobom, közben a kisgyereket etetem a jóval, ne sajnáljuk, így a legértékesebb. Már amennyiben ez a szó érvényes így a tavasz első napján**. Hozzáöntök egy-két üveg mindenféle megmaradt befőttlevet, meg a gyümölcsöt is, ha van még. Feltöltöm vízzel, teszek bele cukrot úgy saccra valamennyit, keveset, mert a lé édes volt. Meg egy fél citrom levét, aztán utána dobom a héját is, mert az finom ízt ad neki. Meg pár darab fahéjt, szegfűszeget, egy csillagánizst, kis szerecsendiót, némi sót, ezeket is ésszel, módjával, mert a befőttlé fűszeres volt. Felforralom gyorsan, addig meg is fő az alma. Sűrítésnek fél doboz tejfölben elkeverek egy vaníliás pudingport, merek rá kicsit a forró levesből, kézi habverővel alaposan kikeverem, aztán beleöntöm a levesbe. Még egyet rottyan, aztán mehet az erkélyre hűlni.

 

Vacsorára jó lesz, meg utána a tévé előtt is lehet kanalazgatni, külön jól áll a Született feleségekhez.

 
 

Szegény Borcsikának sajnos csak ilyen anya jutott, aki csupa maradék izéből készít neki szülinapi levest, mentségemre szóljon, hogy csináltunk neki bulit, sütöttem neki tortát, kapott rózsaszín, tündéres biciklit dudával, cserepes cikláment, elvittük wellnesselni (szeret pancsolni meg lubickolni), a szülinapján táncház volt az oviban (ezt nem én szerveztem így, de jó volt, feldíszítették az ovit és mindenki ünneplőben volt :), vittünk be Hófehérkés tortát, és még csak ezután megyünk a Nagyanyóhoz, begyűjteni a szuperkényeztetést. Úgyhogy szerintem végül is nem olyan nagy baj, hogy nem maracujából, gránátalmából és mangóból készült az a leves.

 

* van egy másik is, az Ákos

** a tavasz első szép napja népi megfigyelésem szerint Borcsi születésnapja, március 9.

Tovább »

A blog rövid leírása

Semmiképpen sem gasztroblog. Konyhai csetlés-botlások háziasan, családiasan, mert a gyedes kismamák még két gyerek mellett is ráérnek. (És ha nem írom le, elfelejtem.)

Rólam

A másik blogom

Blogroll

Archívum

Kedvenc szerzők

Blogom címkéi



http://rss.kajablog.blogter.hu/